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Año 6
Nº 77
Noviembre | 2008

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En la entrega de este mes: SEGUIMOS CON LAS REGIONES ITALIANAS


EN LA ENTREGA DE HOY:CAMPANIA
 
 

Ubicada en el sur oeste con una superficie de 13.595 Km2 y con una población de 5.785.352 habitantes.  Tiene 4 provincias: Avellino, Benevento, Caserta y Salerno y su capital es Napoli.  Es una de las regiones más antiguas de Europa y de Italia, y por la que pasaron todos los pueblos antiguos y modernos en sucesivas invasiones, lo cual la hace particularmente rica de tradiciones y cultura.  Tiene en su geografía montañas:  los Apeninos; bellisimas costas: el golfo de Salerno, la costa Amalfitana, la isla de Capri, de Ischia;  zonas volcánicas: los Campos Flegrei, el Vesuvio (el segundo activo de Italia, después del Etna);  tiene llanuras y colinas y un clima estupendo todo el año.
Para hablar sólo de uno de tantos de los aspectos culturales de esta región, no podemos dejar de mencionar El Teatro.  En Campania y especialmente en Napoli el teatro tiene una larga tradición, conocida en todo el mundo.  La Commedia dell´Arte era una forma de teatro popular difundida a partir de la segunda mitad del 1500.  Sus personajes eran máscaras que representaban los vicios y virtudes de los hombres y recitavan improvisando por las calles o en los teatros.  La máscara napolitana más conocida es ciertamente Pulcinella, un incansable “hace lío” que trata siempre de poner juego a su astucia.  Pero la cultura napolitana y sobre todo su dialecto siempre fueron homenajeados por grandes intérpretes y autores de teatro como Eduardo Scarpetta (1853-1925), los hermanos Eduardo, Pepino y Titina de Filippo, y el gran actor cómico Totò.  El origen del nombre Campania nos remonta a los romanos, existía una importante ciudad Capua que se erguía en la llanura del río Volturno.  Esta llanura primero se llamó Agra Capuano, más tarde Agro Campano y por último Campania, es decir, “tierra que se extiende alrededor de Capua”.

 

Una receta típica:Pizza Napoletana.

El característico plato apreciado e imitado en todo el mundo.

INGREDIENTI: para 4 personas

400 grs. de masa para pan, 250 grs. de tomates peritas, una pizca de orégano, 3 hojas de albahaca, harina para espolvorear, mozzarella, aceite de oliva, sal.

PREPARAZIONE:

Lavar los tomates, pelarlos, sacarles las semillas y cortarlos en fetas.  Espolvorear sobre la mesa la harina, extender la masa de pan y trabajarla con el palo de amasar.  Untar ligeramente con el aceite una asadera y disponer la masa con el tomate fileteado, el orégano, la albahaca cortada, la mozzarella en pedacitos y una pizca de sal.  Bañarla con un chorrito de aceite de oliva y colocarla en el horno ya caliente a 250 Cº por 15-20 minutos.

Buon appetito!


Liliana Iacopetti
Prof.ssa de Italiano
4244-8197

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