LOMAS Y SU GENTE
SEGUIMOS CON LAS REGIONES ITALIANAS:EN LA ENTREGA DE HOY
PIEMONTE
Al noroeste de Italia, en límite con Francia y Suiza, se encuentra otra de las más ricas regiones de la península tanto en su aspecto económico como cultural. Tiene una superficie de 25.399 km/2 y una población de 4.294.127 habitantes. Su capital es Torino y está dividida en su administración en 7 provincias: Alessandria, Asti, Biella, Cuneo, Novara, Verbania-Cussio-Ossola y Vercelli.
El origen de su nombre nos habla propio de su geografía, el término Piemonte significa “tierra a los pies del monte” y si miramos un mapa es fácil entender porqué la región tiene este nombre: inicialmente, en el Medioevo, los hombres llamaban así a una pequeña porción de territorio que se extendía a los pies de las más altas cimas alpinas. Después con el pasar del tiempo, la definición se extendió hasta comprender la región que hoy conocemos; una región con los más altos picos de Europa (el Gran Paradiso con 4061 mts.), la cadena pre-alpina; las más bellas colinas, cubiertas de castaños y viñedos; y por último la rica llanura padovana.
También es importante en esta región la presencia de lagos, presentes sobre todo en las cimas alpinas. Los más importantes son el lago Orta y el lago Mayor, llamado también Verbano, que comparte territorio con la región lombarda.
En esta región se dio origen a la unidad italiana a través de su casa reinante, la familia Saboya: Vittorio Emanuele II di Savoia, fue el primer rey de Italia, y continuaron su reino hasta el período de Mussolini, después el pueblo italiano, mediante un plesbiscito eligió continuar como país republicano.
Una ricetta tipica
Bagna cauda
Un plato completo y sabroso, para degustar con gran satisfacción y… divertido!Ingredientes
275 grs. de aceite de oliva, 120 grs. de anchoas saladas, 60 grs. de manteca, 5 dientes de ajo, cardos tiernos, morrones rojos y amarillos.Preparación
Hacer cocinar en una sartén a fuego lento por veinte minutos el aceite, la manteca, las anchoas y el ajo cortado en fetitas.
Lavar y cortar la verdura en pedazos no muy pequeños.
Llevar la Bagna cauda a la mesa y mantenerla caliente con un hornito como la fondeu y bañar dentro los pedazos de verdura fresca.Buon appetito!
PiemonteLiliana Iacopetti
Prof.ssa de italiano
